5 Sai Lầm Khi Chọn Tủ Đông Cho Nhà Hàng Mới Mở (Và Cách Tránh Chúng)
Trong bất kỳ quán ăn nào, tủ lạnh đông là thiết bị không thể thiếu để bảo quản nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo hygiene. Tuy nhiên, nhiều chủ đầu tư mới còn gặp những nhầm lẫn nghiêm trọng khi chọn mua tủ đông. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện và tránh được các lỗi thường gặp.
- Mua nhầm loại tủ dân dụng thay vì tủ bếp công nghiệp
Nhiều người cho rằng tủ dân dụng cũng đủ dùng cho hoạt động F&B nhưng điều đó hoàn toàn sai. Các loại tủ này không đạt tiêu chuẩn về tuổi thọ trong môi trường nhà hàng.
- Đánh giá sai nhu cầu dung tích
Chọn tủ đông không đủ sẽ khiến bạn nhanh chóng phải nâng cấp. Hãy dựa trên quy mô suất ăn, loại hàng hóa và tần suất nhập kho để chọn dung tích tối ưu.
- Nhầm lẫn giữa các loại tủ lạnh
Mỗi loại tủ đứng có ứng dụng và đặc thù riêng. Hãy so sánh trước khi mua.
- Bỏ qua vệ sinh an toàn và yếu tố vật liệu
Tủ đông cho nhà hàng phải đạt chuẩn inox 304, dàn lạnh đồng, rã đông tự động. Đừng vì giá thấp mà chọn sản phẩm thiếu tính năng.
- Quên tính chi phí đầu tư tổng thể
TCO bao gồm: giá mua + điện hàng tháng + bảo trì + tuổi thọ. Lựa chọn tủ giá rẻ nhưng hao điện, nhanh hỏng, sửa nhiều sẽ tốn kém nhiều hơn về lâu dài.
Lời khuyên cuối:
Khi chọn mua tủ đông, hãy coi đó là khoản đầu tư cho gian bếp.
📅 Để hiểu rõ hơn về cách phân biệt các dòng tủ đông và nhận bảng giá, phân tích kỹ thuật cùng hướng dẫn chọn đúng – đầu tư hiệu quả, bạn có thể tham khảo: